La Ferme-Brasserie Drao se situe
aux portes de Rennes, à Melesse.
Elle a été créée en 2013 par Rozenn.
Depuis, Aline et David sont
venus renforcer l'équipe.
Chaque année, nous cultivons
5ha d'orge brassicole que nous
transformons en bière,
magique, non ?!
Nous cultivons notre propre orge
et travaillons au rythme des saisons.
Semis au printemps, moissons en été,
temps de dormance, puis brassage :
chaque étape compte et façonne
nos bières.
Du champ à la cuve,
notre travail suit le cycle
naturel du vivant.
Nous brassons des bières
authentiques et éthiques,
reflets de nos convictions
et de nos envies.
Produire localement en circuit court,
réutiliser nos emballages,
tendre vers l’autonomie énergétique
et préserver les ressources :
chacun de nos choix est guidé
par la volonté de limiter
notre impact environnemental.
Le nom DRAO vient du Gallo,
langue autrefois parlée en
Haute-Bretagne, sur les terres
de la brasserie. Il se traduit
de différentes manières :
mener la danse, mener la ronde,
faire la fête, faire du bruit,...
Un nom qui swing comme nos bières
brassées pour rassembler,
célébrer et faire lever les verres !
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